São Valentim ( Algo Afrodísiaco )

Bons Dias meus amigos e seguidores.

Vistos que hoje é dia dos namorados porque não aquecer a alma e a barriguinha? hehe

Aqui lhes entrego uma recomendação minha como menu para o jantar de hoje. Nada de muito difícil e sem sombra de duvidas afrodisíaco. Divirtam.se!

Entrada:

Ostras no Forno Gratinadas 

Ingredientes:

• 2 dúzias de ostras;
• 2 chávenas cheias de cogumelos laminados;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga;
• 1 colher de (sopa) rasa de farinha;
• 1 dl de vinho branco;
• 1 dl de natas;
• pão ralado, sal e pimenta q.b.

Confeção:

Abrem-se as ostras e coa-se por um pano húmido a água que deitarem.

Coze-se a cebola na manteiga, num tacho tapado, até ficarem transparentes. Juntam-se os cogumelos, cortados em falhas, torna-se a tapar o tacho e deixa-se ferver mais 5 minutos, em lume brando.

Deitam-se a água das ostras e o vinho branco, no qual se desfez a farinha, e vai-se mexendo até obter um composto cremoso.

Se começar a ficar muito espesso, dilui-se com água morna.
Depois de fervilhar alguns minutos retira-se liga-se-lhe a nata e tempera-se com pimenta em pó e sal.

Espalham-se as ostras no fundo dum prato pírex untado com margarina, cobrem-se com o creme, polvilha-se levemente com pão ralado, e mete-se no forno.

Serve-se sem demora, logo que a superfície estiver corada

Prato Principal:

Lavagante au Champagne

   

 Ingredientes:

• 1 garrafa de champanhe seco;
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
• 1 lavagante vivo;
• 2 cebolas;
• pimenta-de-caiena q.b.;
• rosmaninho q.b.;
• tomilho q.b.;
• manjericão q.b.;
• 3 cenoura pequenas;
• salsa q.b.;
• sal q.b.

Confecção:

Leve ao lume um tacho que seja largo com água temperada com sal.

Assim que a água começar a ferver, pegue o lavagante pela carcaça e ponha-o no tacho. Deixe cozer cerca de 15 minutos. Retire-o da água e parta-o ao meio no sentido do comprimento.

Derreter 20 g de margarina numa frigideira grande, leve a alourar em lume médio as cebolas picadinhas, as ervas aromáticas e as cenouras cortadas aos cubos muito miúdo. Mexa lentamente.

Coloque cuidadosamente as metades do lavagante na frigideira e regue com o champanhe.

Derreta o resto da margarina no molho e verta sobre o lavagante.

Tempere com a pimenta-de-caiena.

Deixe cozer sobre lume brando durante cerca de +- 30 minutos.

Sobremesa:

 Morangos com Molho de Chocolate Branco 

 Ingredientes:

 

• 180 g de chocolate branco ralado;
• 1 chávena de chá de natas;
• 0,5 dl de sumo de limão;
• 2 chávenas de chá de morangos fatiados;
• 1 colher de chá de raspas de limão;
• 3 colheres de sopa de açúcar (fac.).

• 120 g de chocolate branco ralado;
• 1 colher de sopa de manteiga derretida;
• 25 morangos grandes.

Confecção:

Leve ao lume num tachinho a aquecer 1/2 chávena de chá de natas, o sumo e a raspa do limão. Reduza o lume e adicione o chocolate ralado.

Misture bem e mexa até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, mas sem deixar endurecer.

Bata a restante nata com o açúcar em chantilly e junte ao preparado, envolvendo bem.

Ponha os morangos em copos altos e finos mas só até ao meio.

Cubra com o molho.

Ponha as taças no frigorífico durante +- 3 horas.

Entretanto prepare a decoração: Lave muito bem os morangos e seque-os.

Leve a derreter em banho-maria, e mexendo sempre, o chocolate com a manteiga.

Mergulhe metade dos morangos no chocolate e ponha-os numa folha de papel de alumínio untado com óleo de amêndoas doces até que endureçam.

A seguir ponha-os num prato (não os ponha no frigorífico).

Sirva as taças com um morango no topo e os restantes no prato.

Acompanhe com um bom champanhe.